バレンタインに手作りでレベル高く見えるおすすめのチョコレート菓子は?

バレンタインのチョコレートケーキ イベント

もうすぐバレンタイン、この時期はどこのお店に行ってもバレンタイン用の綺麗な市販のチョコレートがいっぱい売っていますよね。でも本命には手作りのチョコレートをあげたい、出来れば簡単に作れてレベル高く見えるほうが良いと考えている人もいるでしょう。

でも簡単に作れてレベル高く見える手作りのチョコレート菓子に挑戦したいけど、何を作ったらいいのかと考えていませんか?

このサイトでは、バレンタインに手作りでレベル高く見えるおすすめのチョコレート菓子についてレベル別で紹介しています。参考にしてみて下さい。

バレンタインに手作りでレベル高く見えるチョコレート菓子【初心者編】

まずは、バレンタインに手作りでレベル高く見えるチョコレート菓子の初心者編について紹介します。

まだあまり手作りを経験したことがない人やお菓子作りは苦手という人は、簡単に作れるものが良いでしょう。

転写モールドと転写シールを使ったプリントチョコレート!

バレンタインと言えばチョコレートですが、代表的なのは溶かして型に入れるカップチョコレートや型に入れて取り出す型抜きチョコになります。

今回はレベル高く見えるものを目指したいので、転写モールドと転写シートを使ったチョコレートがおすすめです。

転写モールドとはプラスチックのチョコレートを流し入れる型で、チョコが入る中の方に転写用のプリントがしてあるものです。型から取り出した時に、チョコの表面に模様や絵が映るようになっているもののことです。

転写シートは、普通のチョコレート用の型にチョコレートを流し込みその表面にプリントシール貼る感じのものです。

転写モールドは溶かしたチョコを流し込むだけで、転写シートは溶かしたチョコレートの上に転写シールをのせて固めるだけで、まるでお店に売っているチョコのようにレベル高く見えるチョコの完成です。

後は、おしゃれな箱に入れてラッピングすれば完璧です。

転写モールド&シールのプリントチョコレートの材料と費用

転写モールド&シールのプリントチョコレートの材料と費用は以下の通りです。

時  間     15分(冷やす時間は含めず)

費用の目安    500円前後

材  料

  • チョコレートは、100~150g
  • ココアパウダー 小さじ1弱
  • お好みの転写モールド 6~9個分(お好みの個数)
  • チョコモールド用の型 1トレー
  • 転写シール   1枚

転写モールドや転写シートは、製菓店や100均などに売っています。転写モールドは100均などでは3個分で100円で買えるので、揃えたい数を購入してましょう。100均ではチョコレートからラッピング用品まで大抵のものは揃ってしまうので便利ですね。

転写モールド&シールのプリントチョコレートの作り方

プリントチョコレートの作り方を説明します。

  1. 板チョコを細かく刻みます。
  2. ボウル2つを用意して1つにチョコレートを入れ、もう一つに50℃のお湯を入れ、お湯の上にチョコレートのボウルをのせて湯煎にかけます。
  3. 湯せんから一旦取り出して、耐熱性のゴムベラで混ぜながら28℃位まで下がるように混ぜ続けます。(触って少し暖かいくらい)
  4. 再び湯せんにかけ少しだけ温め(32℃)、お湯から取り出します。
  5. ここにココアパウダーを加えてよく混ぜ合わせます。
  6. 転写モールドにチョコレートを流し入れ冷蔵庫で冷やし固めます。
  7. 良く冷やし固まったら、トレーか皿の上に型を逆さにして、型を優しくねじるように捻るとチョコレートが取り出せます。

ポイントは、出来れば冷蔵庫で2~3時間は冷やし固めましょう。

出来れば半日か一晩冷やしておくことをおすすめします。早く取り出してしまうと転写が上手くいかないこともありますので注意しましょう。

cotta チョコレート転写モールド ビビットハート

簡単オシャレでレベル高く見えるマンディアンチョコレート

マンディアンの由来は、マンディアンチョコの上にのっているナッツやドライフルーツの色が修道士の服の色に似ていることから来ているようで、「修道士」という意味があるようです。

マンディアンは、薄型のチョコレートの上にドライフルーツやナッツが乗っているもののことで、丸形のほか四角いものなどいろいろな形があります。

今回は、このマンディアンの型が100均でかわいいハート型が売っていたので、それを使って作りました。

このマンディアンに好きなドライフルーツやナッツを乗せたり、土台のチョコをチョコレートにしたりホワイトチョコにしたり、二色のチョコレートを入れてマーブルにしたりして、色々なな形で簡単なのにお洒落でレベル高く見えます。

それでは、レシピを見ていきましょう。

簡単オシャレでレベル高く見えるマンディアンの材料と費用

簡単オシャレでレベル高く見えるマンディアンの材料と費用はいかのとおりです。

時  間      15分

費用の目安     500円前後

材  料

  • 板チョコ       1枚(50g)
  • ホワイトチョコレート 1枚(50g)
  • 好きなナッツ(アーモンド、カシューナッツ、クルミ、ピスタチオなど)         適量
  • お好きなドライフルーツ 適量
  • 100均のマンディアン用のハートの型 3枚

簡単オシャレでレベル高く見えるマンディアンの作り方

簡単オシャレでレベル高く見えるマンディアンの作り方は以下の通りです。

  1. チョコレートは細かく刻んでおきます。
  2. 板チョコを耐熱用の器に入れて、600wのレンジで1分かけ、取り出してかき混ぜ、まだ溶けきらないようだったらさらに10秒かけ様子を見ながら混ぜ溶かします。
  3. マンディアン用の型に溶かしたチョコレートを流し入れます。(あまり入れ過ぎないように)
  4. お好みのナッツやドライフルーツを上にきれいに飾りましょう。
  5. 冷蔵庫で冷やしたら完成です。

今回100均で購入したマンディアン用のハートの型には専用ラッピングの袋が付いていたので、ラピング用の袋を別に買わずに済みました。本当にお得ですね。

チョコレートの溶かし方は、湯せんでもいいし、電子レンジを使っても良いです。簡単にしたい場合は、レンジが簡単です。湯せんで溶かす場合は、テンパリングと言って温め冷まし温めをすることで、きれいなツヤっとした仕上がりになります。

ドライフルーツは何でもいいですが、レーズンが嫌いでなかったら、私はレーズンが入っていると甘さも加わり美味しいと思いました。

チョコレートを溶かすポイントについて

チョコレートを溶かすのに2つの方法を書いています。湯せんでも電子レンジでもどちらでも出来ます。

湯せんでの注意点としては、湯せんしている下のボウルのお湯が入れないように注意することです。良い点はチョコレートがサラサラになり扱いやすい事と、これはテンパリングというやり方もしているので仕上がりがきれいになります。テンパリングの過程委を省いてもOKです。

湯せんでお温度計がない場合は、50℃のお湯は沸騰したお湯に常温の水を同量入れれば作れます。

電子レンジのときの注意点は、大丈夫だと思いますがチョコを入れる容器は金属製を避け、耐熱性の器かボウルを使いましょう。良い点は、簡単という点です。

ご自身の好きなやり方で大丈夫です。

バレンタインに手作りでレベル高く見えるチョコレート菓子【中級編」

バレンタインに手作りでレベル高く見えるチョコレート菓子の中級編では、チョコレートケーキを紹介します。

バレンタインに手作りでレベル高く見えるチョコレートケーキ

え~チョコレートケーキってレベル高すぎー!っておもっていませんか?そうですよね、スポンジから焼くとハードルは高いですが、今回は市販のチョコレートスポンジを使ってクリームだけ作ってデコレーションしちゃいましょう。

手作りでレベル高く見えるチョコレートケーキの材料と費用

バレンタインに手作りでレベル高く見えるチョコレートケーキの材料と費用は以下の通りです。

時間      30分(冷やす時間は含めず)

費用の目安   800円前後

  • 市販のハート型のチョコレートスポンジ 1台分

シロップ

  • 水     50ml
  • 砂糖    大さじ2
  • ラム酒   大さじ1弱

チョコレートクリーム

  • 生クリーム  200㎖
  • 板チョコ   2枚半(125g)
  • お好みで砂糖  適量

仕上げ用

  • ココアパウダー  適量

手作りでレベル高く見えるチョコレートケーキの作り方

  1. 小鍋に水と砂糖を入れ加熱してシロップを作ります。冷めたらラム酒を加えて混ぜます。
  2. チョコレートを細かく刻みます。
  3. ボウルにチョコレートを入れ、50℃の湯せんにかけ溶かします。
  4. チョコレートが溶けたら湯せんから取り出し、しばらく少し冷めるまで混ぜている。
  5. チョコレートに生クリームを少しずつ加えながら、泡だて器でしっかり泡だてます。
  6. 少し泡立ってきたらボウルの底を氷水で冷やすと泡立ちやすくなります。
  7. スポンジを横に3枚に切り、底のスポンジの上にシロップを塗りクリームを塗り、真ん中のスポンジを重ねてシロップ→チョコクリームを塗ります。
  8. 最後のスポンジは上下ひっくり返して、切り口が家に来るようにして、シロップを塗りチョコクリームを上と周りに塗ります。
  9. 少しチョコクリームを取っておいて、絞り袋に入れ上の回りにしぼります。仕上げに、茶こしにココアパウダーを薄っすら振りかけます。

手作りでレベル高く見えるチョコレートケーキのポイント

チョコレートクリームは味を見ながらお好みの甘さにして下さい。

絞り袋が無かったら、まわりに絞らなく手も良いです。

市販のスポンジにチョコレートクリームを塗っただけなのに、きっとレベル高く見えるでしょう!

ご主人や彼氏に作ってあげたら、感動してくれるかもしれませんね。

バレンタインに手作りでレベル高く見えるチョコレート菓子【上級編】

最後にバレンタインに手作りでレベル高く見えるチョコレート菓子上級編として濃厚テリーヌショコラをご紹介します。

バレンタインに手作りでレベル高く見える濃厚テリーヌショコラ

この濃厚テリーヌショコラも順番に混ぜて、型に入れて焼くだけなので簡単なのにレべル高く見えるチョコレート菓子のひとつです。

でも、オーブンで焼き上げるのでちょっと上級者向けと言えるかもしれません。

濃厚テリーヌショコラの材料と費用

それでは、濃厚テリーヌショコラの材料を紹介します。

時間     1時間くらい(冷やす時間含めず)
費用の目安  800円前後

材料(20㎝型のパウンド型1本分)

  • ブラックチョコレート200g
  • 無塩バター     120g
  • 砂糖        100g
  • 卵         3個
  • 生クリーム     50g
  • ブランデー(お好みで)小さじ1

お好みで飾りってもOK

  • 飾り用  ココアパウダー、生クリーム  適量

濃厚テリーヌショコラの下準備

濃厚テリーヌショコラの下準備をしましょう。

  • バターと卵は1~2時間前に冷蔵庫から出して常温に戻しておきます。
  • オーブンを180℃に合わせて、予熱しておきます。
  • チョコレートを細かく刻んでおきます。
  • バターも溶けやすい様に少し切っておきます。
  • パウンド型に型に合わせてクッキングシートを敷いておきます。

濃厚テリーヌショコラの作り方

濃厚テリーヌショコラの作り方は以下の通りです。

  1. ボウルを2つ用意して、一つのボウルにチョコレートとバターを入れ、もう一つのボウルに50℃~60℃位のお湯を入れます。
  2. お湯のボウルの上にチョコのボウルをのせて湯煎にかけます。耐熱用のゴムベラか木しゃもじでかき混ぜ溶かします。
  3. 完全に2が溶けたら、砂糖を入れて泡だて器でよく混ぜ合わせます。
  4. 卵を割りほぐして、少しずつ加えながら泡だて器でその都度よく混ぜ合わせます。
  5. 更に生クリームも加えて、よく混ぜ合わせます。
  6. あればお好みでブランデーも加えて混ぜ合わせます。
  7. クッキングシートを敷いたパウンド型に流し込み、天板にのせてお湯を張り、予熱したオーブンで20分〜30分ほど焼きます。
  8. 取り出して粗熱を取り、3時間以上冷蔵庫で冷やします。出来れば一晩冷やしておくともっと良いです。
  9. 良く冷やしたら、型から取り出して包丁で切り分け、お皿に盛りお召し上がりください。

型から取り出してから上にココアパウダーを振りかけたり、生クリームなどを添えてても良いですね!

濃厚テリーヌショコラコツとポイント

お温度計がない場合は、50℃のお湯は沸騰したお湯に常温の水を同量入れれば作れます。

卵を加えて混ぜ合わせている時は、ツヤが出てドロッとした状態になるまで混ぜ合わせます。

家のオーブンによって焼き時間は違いが出るかもしれませんので、様子を見ながら生地の表面がベタッとしているようだったら、もう少し焼き足して下さい。焦げ目が付くようだったら上にアルミホイルなどをかぶせて焼いてみて下さい。

レベルが高くみえるようにする為のポイント!

バレンタインに彼かご主人に手作りのチョコレート菓子をプレゼントしてあげた時に、「わぁ~凄い!」と感心してもらいたいですし、特別感も出したいですよね。

どうしたらレベルが高くみえるようにするでしょうか?

レベルが高くみえるようにするポイントについてお伝えします。

  • 初心者の場合は、無理せず自分が出来そうなレシピを選ぶ

一度練習しておくのも良さそうです。

  • キレイでお洒落なラッピングにする。

百貨店や文具店や100均などにはいろいろな種類のラッピング用品が勢ぞろいしています。作るお菓子に合わせて、綺麗なラッピング用品に入ってあればレベル高そうに見えます。

  • さりげないメッセージカードを添えたり、手紙で感謝の気持ちを素直に伝えたりする。

プレゼントと共に、カードや手紙も好感度アップに繋がります。

これで、お菓子作りに慣れてない初心者でも、お菓子作りは苦手な人もバレンタインに手作りでレベル高く見えるチョコレート菓子をプレゼントしちゃいましょう!

まとめ

初心者から上級者までのおすすめのチョコレート菓子について紹介してきました。

その他にも、簡単でレベル高く見えるレシピはいろいろあります。シリアルチョコバーやトリュフなどは溶かして混ぜりだけですし、ブラウニーやガトーショコラなどほかの記事で紹介していますのでそちらもよかったら参考にしてみて下さい。

また、レベル高く見えるポイントとして、お洒落なラッピングなども大切ですね。

何より、あなたが一生懸命作ったチョコレートであれば、きっと気持ちも伝わるでしょう。

ステキなバレンタインをお過ごし下さい!

 

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